لـحـم الـخـنـزيـر

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][/img]

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] [/img]


( إنما حرم عليكم الميتة والدم ولحم الخنزير وما أهل به لغير الله فمن اضطر غير باغ ولا عاد فلا إثم عليه إن الله غفور رحيم ) البقرة الايه 173

كثر الكلام عن تسرب لحم الخنزير إلى الأسواق وخوفنا جميعا من الغش التجارى الذى انتشر بشكل رهيب . . حتى لا نكون ضحيه لغش معدومى الضمير من التجار والجزارين إليكم بعض النقاط :
فى ظل الأزمة الموجودة حاليا وكثرة الغش وانعدام الضمير الأصلح لنا جميعا ......
* البعد عن شراء اللحوم من أى مكان غير موثوق به .
* البعد عن شراء اللحوم المسبق إعدادها متبله أو مفرومة أوى أى نوع من اللحوم مختفية المعالم الأصليه .
* مصنعات اللحوم إذا كان ولابد من استخدمها وهى تشمل ( البرجر ، واللنشون ، والسجق البلدى ، والفرنك فورتر ، والكفته المتبله ، ..... )فمن الأفضل أن تكون من أحد العلامات التجاريه المعروفه.
* الأطعمة الجاهزة والمطاعم يجب التعامل معها بحذر .. يجب أن تكون أماكن موثوق بها (الأحسن بلاش اليومين دول )
*** بصفة عامة صعب اكتشاف لحوم الخنزير فى الأحوال السابق ذكرها للمستهلك العادى ..يستلزم لاكتشافها معامل وخبرات خاصه .
***بالنسبه للحوم الطازجه وقطعيات اللحم سهل على ربه البيت اكتشافها واليك بعض خصائصها وشكلها لسهولة الملاحظة :
٭ لون لحم الخنزير يختلف عن اللحم العادى فيكون فاتح اللون وردى (يكون أكثر إحمرارا من اللحم البتلو بس فاتح )
٭ نسيج اللحم غير ظاهر ...لا تبدو الياف اللحم مثل اللحم العادى ...نسيج لحم الخنزير غير واضح الألياف .
* الدهن ...يكون الترسب الدهنى فى الخنزير تحت الجلد مع ملاحظه ان الجلد سميك (إن وجد )
٭ يكون الدهن أبيض اللون ذو حبيبات ناعمه . . زيتى الملمس .
٭ تكون الدهون متداخله مع الأنسجة فلا نلاحظ تكتلات دهنية (مفيش حتت دهن زى البقر والغنم )
هذه المميزات تكون واضحة لربة البيت مع قليل من الملاحظة عند الجزار.
٭ قد يكون هناك غش تجارى منتشر فى بلادنا لكن قبل حدوث هذة الأزمة لم يحدث أن مصانع إنتاج مصنعات اللحوم كانت تستخدم لحم الخنزير كما أشيع من قبل البعض وذلك ببساطه لأن الخنزير له مستهلكيه وكذلك بالنسبة لهذه المصانع اللحوم البقريه المستوردة تكون أرخص (علما بأن بلادنا لا تستورد أى بقايا لحوم بل قطعيات لحوم تختلف فى درجات جودتها )
٭ قد يكون حدث حالات نادرة من الغش عند بعض الجزارين ولكن ليست فى المصنعات المعروفه فالكشف عن وجود منتجات الخنزير او دهونه سهل وبسيط فى المعمل وليس به مشكله .(وعادة المصانع تخضع لفحص دورى من قبل وزارتى الصحة والزراعة)
منقول


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ربنا يسترعلينا من غش التجار وربنا يسلم يارب من الحاجات دى صحيح لازم الانسان يتحرى الحلال والحرام فى مطعمه ومشربه بس من معلوماتى اختى رهان ان لحم الخنزير غالى ربنا يستر ويحفظنا يارب شكرا اختى على معلوماتك الرائعه